Бамия (окра) Юнона

Бамия - теплолюбивое однолетнее растение - травянистая лиана высотой 1,7-2,0 м семейства Мальвовые, известная также как гомбо, окра, дамские пальчики. В пазухах листьев формируются плоды в виде 4-8-гранных стручков. На одном растении формируется до 15 завязей. Плод бамии вытянутой перцевидной формы длиной от 6 до 30 см, содержит слизистые вещества и является диетическим блюдом, особенно при гастритах. Рекомендуется для использования в пищу только 3-6 дневных завязей плодов (зеленого цвета) массой 10-30 г; не снятые вовремя плоды становятся несъедобными. Плоды бамии употребляют в пищу как в свежем виде - в салатах, так и в супах, в качестве тушеного гарнира ко вторым блюдам, заготовок впрок в сушеном, замороженном и консервированном виде. 0,2 гр